Превзойти свои ожидания с тремя нетрадиционными винами

Превзойти свои ожидания с тремя нетрадиционными винами

Точно так же, как динамичный актер может быть классифицирован как конкретный персонаж, множество очаровательных сортов винограда так долго винифицируется в одном стиле, что мы никогда не ожидаем увидеть от них чего-то другого. Но не все производители стремятся к типизации. Виноделы по всему миру разливают вина по терруарам, демонстрируя весь спектр их фруктов. Впереди откройте для себя три неожиданных выбора, которые отражают разнообразие иначе, чем вы, возможно, привыкли.

 

Martha Stoumen Wines 2018 Honeymoon

Округ Мендосино

Исторически используемый для смесей и дистиллятов, таких как коньяк, некоторые считают, что Colombard нейтрален или лишен индивидуальности. Даже винифицированное соло, оно отличается базовыми, хотя и свежими, белыми винами. Эта смесь 85% Colombard и 15% Chardonnay доказывает обратное.

Основатель и винодел Марта Стоумен выбирает Коломбар, выращенный на сухих фермах, на лозах с глубокими корнями, посаженных в 1948 году. Она говорит, что они дают «действительно удивительную глубину вкуса», и сравнивает их с «чистым листом», на который она накладывает «цвета» характера, от длительного зависания на лозе и контакте с осадком в подвале. Часть урожая 2018 года была ботритизирована, что также придало сложному медовому вкусу умами.

 

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Долина Итата

Дружелюбный и ароматный в сочетании с красными фруктами Сенсо обычно имеет легкое тело и низкое содержание танинов. Обычно его ассоциируют с купажами розовых вин с юга Франции.

Этот сортовой розлив из долины Итата в Чили предлагает отчетливый контраст. Сделанный на натуральных дрожжах без фильтрации, он дымный, с минеральностью, яркими нотками красных ягод и свежей кислотностью.

«[В Итате] гранит — это душа и энергия винограда Сенсо», — говорит винодел Лео Эразо, который считает, что возможности винограда лучше всего проявляются в низкоурожайных старых лозах и в фокусе на почве.

 

Comando-G 2018 La Bruja de Rozas Sierra de Gredos

Винос де Мадрид

В то время как Гренаш известен своей универсальностью и красными фруктами, испанская Гарнача часто считается сортом рабочей лошадки, с репутацией крепких вин, основанных на нотах темных фруктов.

Фернандо Гарсия и Дани Ланди, основатели Comando-G, стремятся продвинуться в другом направлении, опираясь на усыпанный гранитом высокогорный терруар Сьерра-де-Гредос. Легкий, элегантный, землистый и ароматный, с высокой кислотностью, они считают его своей «деревенской» Гарначей, больше похожей на бургундский Пино Нуар.

Вам будет интересно

18+
ДЛЯ ДОСТУПА НА САЙТ
НЕОБХОДИМО ПОДТВЕРДИТЬ ВОЗРАСТ
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Подтвердить возраст